先日、富士五湖周辺へドライブに出かけた。新東名の新富士インターチェンジを下りて、白糸の滝、朝霧高原を経て、西湖から河口湖に入った。このルートは何十年ぶりに通っただろうか。生憎はっきりしない空模様だったため、富士山を眺めながらの走行とはならなかったが、ホテルでチェックインしたあと、自室から霊峰富士の姿を拝むことができたのはよかった。
海外からの旅行客、特にバッグパックを背負った欧米人が多く見受けられた。さすが日本を代表する世界遺産認定の地である。翌日、忍野八海、山中湖を抜け、箱根の旧道から小田原厚木道路と走り、午前11時前には川崎着。ストレスフリーにはもってこいの、皆さんにお勧めできるドライブコースです。お試しあれ！
土用丑の日ということで、少し早めに「ひつまぶし」を作って、娘に味わってもらった。娘は昔からうな丼より「ひつまぶし」のほうが好きで、うなぎといえば私の「ひつまぶし」。
調理法は、①買って来た鰻をお湯で軽く洗い、余分なタレを落とし、カットした鰻をオーブンに入れ、１分ごとにタレを塗りながら３分ほど焼く。②炊飯器の炊き上がった２合のご飯にタレをまんべんなく入れてかき回す。③塩で味付けした薄切りキュウリの水分を切って炊飯器に投入しかき混ぜる。④焼き上がった鰻を入れ、身をくずさぬようやさしく混ぜ合わせる。⑤どんぶりに盛り、ワサビを添えて出来上がり。
私の「ひつまぶし」はご飯の上に鰻はのっていないし、竹の器を使うわけでもない（でも、竹に入れて食べるといっそう美味しそうだから、竹食器を今度買い求めてみたい）。また、これは私のオリジナルではなく、随分昔、料理本を読んだときに知った作り方を自分流にアレンジしたもの。
さて、今回も娘は「おいしい」と言って食べてくれました。皆さんもどうぞお試しあれ！
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